今回は番外編です
我が家流、鮭トバの作り方を公開してみます







まず鮭を用意します。鮭がなければ鮭トバは作れません









続いて、お腹を開いて外に干します
気温がまだ高い内に干すと腐ります。注意



　




















横から見た図。こんな感じになってます
虫と鳥と猫対策の為、上からネットをかぶせてしばらく放置












ちょっと干したら、今度は切る作業に移ります
包丁で縦に細長く切って行きます








ちょっとした遊び心










びらんびらん
こんな感じになるまで頑張ります
現段階でも充分美味しそう…（*´∀｀）









だし汁に漬け込んだらまた干します
だし汁は醤油とか味醂とか
まぁ、その辺はお好みで











水分が無くなって来たら食べられます











スルメのように軽く火で炙って食べるとまた違う味わいが
干し方が甘いと、普通の焼き鮭の味になります（体験談）